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河內美食 | 餐廳小吃
河內是我們越南之旅的最後一站，越南美食之多，實在難以一一細數。吃過了許多越南美食之後，到了河內我們仍有不少想試未試的越南特色菜。最後我們又嘗試了許多河內美食餐廳，這裡列出幾間我們親自嘗試後覺得值得推薦的餐廳給大家參考。
Pho 10 Ly Quoc Su
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $
Pho 10 Ly Quoc Su 是河內的河粉名店，在米其林必比登榜上有名。我們吃的這間在河內大教堂附近。正宗北方風味河粉的確非常好吃，我們點的是Bát Đặc Biệt (Special bowl) 與Bắp Nạm Tái (Brisket with flank and fillet beef，其實應該就是生熟牛肉河粉)。Bát Đặc Biệt 匯集了各種牛肉部位，包括軟嫩的牛肉片、牛筋、牛肚等，肉質鮮美口感有層次。Bắp Nạm Tái 的生熟牛肉片在熱騰騰的湯裡是半熟的完美狀態，保留了牛肉的鮮嫩與多汁。由大骨熬製多時的湯頭，清澈鮮美。
Banh Mi Long Hoi
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $
Banh Mi Long Hoi座落在還劍湖北邊，熙熙攘攘的河內街頭。這裡的越南三明治Banh Mi地道中有創新，吃過了越南各地的Banh Mi，這間的Banh Mi我仍給予最高評價。這裡的Banh Mi價位大約在28K-50K越南盾間。我們點的Bánh Mì Thành Công (Banh Mi Success)是店內的明星產品，烤豬肉片的滋味非常豐富。
除了傳統的Banh Mi，Banh Mi Long Hoi也有地方特色美食Cao Lầu 高樓麵。高樓麵其實是越南中部會安美食，不過在這裡特製的厚實米粉，配上豐富的豬肉片、香脆的炸豬皮、新鮮蔬菜以及香料醬汁，呈現的是和會安吃到不同的詮釋。
Cha Ca Thang Long
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $$$
想嘗點不一樣的越南美食，Cha Ca Thang Long的名菜昇龍炒魚鍋不會讓你失望。位於老城區，這間店離36古街不遠，不過附近類似店家不少，找餐廳的時候請認明門口有寫「浣花別墅」大字的這間。
這間店沒有很多選項，只有Set Menu與單點飲料，菜除了炒魚鍋就不賣別的了，按人頭計價。昇龍炒魚鍋是以魚肉為主要食材，通常選用鱸鰻或是其他適合烹調的魚類。魚肉在被醃製過後，會與蔥、蒜和其他越南傳統香料一同炒製，最後撒上大量的蔥花和芹菜。服務生端上米粉和鍋，倒上魚肉和香料拌炒，炒好魚後我們就搭配著米線、花生、魚露、辣椒等一起吃 ，讓這道菜的味道層次更加豐富多變。前菜附上的春捲也是以魚肉製作，味道也相當不錯。
Cua Hang 41 Cua Dong
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $
這間路邊小店外觀看起來就是個路邊攤，價錢也很親民，主要賣的就是Bún chả (越南烤豬肉米粉) 與Nem rán (越南春卷)。Bún chả 是北越的經典美食，我還是第一次吃，烤得金黃香脆的豬肉外皮酥脆，內裡多汁，浸泡在一碗略帶酸甜的湯汁中，搭配新鮮的蔬菜以及米線沾著汁一起食用，加了辣格外香甜。Nem rán裡面也是使用豬肉內餡炸至金黃酥脆。如果是想嘗試正宗的越南風味，這家我非常推薦。
Bun Bo Hue Trinh
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $
這是位於河內的順化河粉名店，而且價錢實在。我們點的是最便宜的Bun Trinh To和Bun Trinh Thuong，但是份量超大。湯頭香濃而不膩，配料豐富，Bun Trinh To內包括豬腳、豬肉、豬肉丸子、豬血、豬皮，另外還附上油條。
河內美食 | 點心飲料類
Che – Xoi Che Ba Thìn (95 Hang Bo)
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $
Che – Xoi Che Ba Thìn是一間開在河內鬧區，專賣傳統越式甜湯的小店，就位在河內夜市旁邊。店門口擺了些椅子就開張，進來的客人隨意找個小椅子席地而坐。我們來時店裡已經沒有英文menu，只有圖片。我們在Google map上找到了以前的英文menu，勉強對照著點餐。最後點的是Chè đỗ đen和Thạch trân châu hoa nhài。
Chè đỗ đen是一種傳統的越南甜湯，主要由黑豆製成。黑豆會先浸泡至軟，然後與糖一起煮至糊狀，上頭加了椰蓉。這道熱甜品甜味溫和，充滿黑豆香氣。另一道Thạch trân châu hoa nhài有椰汁、白珍珠和仙草，湯底味道像是愛玉甜湯。吃起來都很清新。
Cafe Giang
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $
Café Giảng 是河內是越南蛋咖啡的創始店，在1946年創立。蛋咖啡是由咖啡、雞蛋、糖、煉乳和牛奶混合而成。據說蛋咖啡的創造是由於當時牛奶短缺，Giảng先生便想到用蛋黃來代替牛奶，發明了這種咖啡。蛋黃和煉乳打至蓬鬆後與濃縮咖啡混合，創造出既甜膩又帶有咖啡苦味的獨特口感，味道還有點類似意大利的提拉米蘇。
Cong Caphe
- 評價: ⭐️⭐️⭐️
- 價位: $$
Cộng Cà Phê 是越南一家非常受歡迎的咖啡連鎖店，俗稱越共咖啡店，有著獨特的裝潢風格，目前在越南許多地方都有分店，在河內也不例外，若是第一次來越南，一定要找一家試試。店內裝飾以軍用品、老式家具和越南戰爭時期的文物為主，創造出一種懷舊氛圍。
Bia Hoi Ha Noi 888
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $
這間是我們隨意找到的小店，主要是想來嘗嘗越南傳統鮮啤酒。Bia Hơi 是越南非常流行的一種輕啤酒，通常是店家自釀，口感清爽酒精濃度低，是越南街頭文化的一部分，在首都河內許多地方都能找到，對越南人來說就像茶一般的存在。一杯價錢僅僅10k越南盾，便宜又好喝。
Pasteur street brewing co.
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $$$
越南近年來也出現許多精釀啤酒廠。這次我們在河內就也特地找了一些手工啤酒試試。這家啤酒廠結合了美國的釀酒技術和越南的本地水果和香料釀造，如芒果、榴槤、越南咖啡、黑胡椒和茉莉花等，氣氛也相當不錯。我們在此嘗試了一個Beer flight，包括passion fruig wheat ale、jasmine amber、chocolate stour、jasmin IPA、dragon fruit sour風味都不錯。
Standing bar
- 評價: ⭐️⭐️⭐️⭐️
- 價位: $$$
這間精釀啤酒在西湖附近，除了本地啤酒也供應國外的精釀啤酒，選擇豐富，也有漂亮的湖景可看。提供的輕食融合了越式風格和歐美啤酒點心的作風，味道也相當不錯。
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